周末到朋友家送韭菜，看到朋友的后院种了很多南瓜，各种各样，金灿灿的花朵到处都是。"你们不吃瓜花吗?" "能吃吗? 没听说过。" "很好吃呀!" 嘿，这趟收获不小，既抱回几个南瓜，又额外带上一大把南瓜花。
当年为了支援老区土改，父母从平原来到山区。山里人什么都吃， 南瓜花、南瓜苗(嫩茎和嫩叶)是当地人最喜爱的蔬菜之一。走出山里，才知道山外人不知晓南瓜花、南瓜苗的淸香美味。记得上大学时，到秦皇岛一带实习，看到农家院子里茂盛的瓜花、瓜苗无人问津，真想摘一把改善饭堂的伙食。如今，瓜苗、瓜花作为时令蔬菜也渐渐传开了。前两年在北京的自由市场看到有南瓜苗卖，很惊喜，当即买了一大把让家人尝尝鲜。
可是，看上去毛茸茸的，碰都不想碰，怎么吃呀? 其实，只要把外面那层毛茸茸的皮剥掉，洗净，就可以下锅 炒， 或做汤。其味道真是很甘美，有兴趣的朋友可以试一试。如果想变点花样，还可以把肉馅酿到瓜花里上笼蒸，就有了一盘精美的菜肴。
瓜花要早上摘，等到中午就蔫啦。如果不能及时剥皮，可把瓜花插到水里。要摘的花都是雄性的，雌性的花朵下有瓜仔。如果蔓上没有雌花，摘掉雄花有利于蔓藤的生长。如果有雌花，多余的雄花最好也摘掉(同时可以人工授粉，保证瓜仔生长和产量)。现在不少朋友院子里种有南瓜，淸晨到院子转转，摘回几朵鲜艳的瓜花，心情舒畅，还可以做一碗汤。如果花足够多，就可炒一盘，人人喜欢。
刚摘回的花朵
剥皮，去花辫，花芯。
刚摘回的花朵
剥皮，去花辫，花芯。
其实，瓜苗比瓜花更实惠、更好吃。这次没有摘到瓜苗，是因为没有看到支蔓，只有主蔓。明年有时间自己种就可以吃到瓜苗啦。
朋友家的南瓜
朋友家的南瓜
