有人说中式烹调就要用太平洋，樱花之类的抽油烟机，其它的都不行，有个问题

可是饭店厨房为什么都是用那种带baffle栅条的抽油烟机呢？ 为什么这种专业厨房不用离心电机带油斗的呢？

所有跟帖： 

• 是啊，也困惑，实在不喜欢中式的油烟机，不漂亮 -海味儿- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:19:11

• 那就是他们的广告，糊弄人的。西式的都有油斗的。好不好主要看吸力，不是看那些花哨东西 -初雪- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:22:58

• 这么说我就放心了，刚订了costco的那种抽力挺大的，还没到货那 -海味儿- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:24:57

• COSTCO有款900CFM，柜下的，好像不错。 -wyx2000- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:26:08

• 就是这个了，还没到货，不知道效果怎么样 -海味儿- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:26:59

• 不错,depth 22" ，够深。最好买个36“安在30”灶台上，baffle+900CFM,按理是好 -wyx2000- ♂ (57 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:32:12

• 我就买的36的，安上以后来回报 -海味儿- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:33:54

• 为什么最好买个36“安在30”灶台上 我量了一下微波炉正好是30寸 -wohenji- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 18:50:25

• 你想，锅放在灶上都会超出炉子，上面当然要大些才能全部覆盖 -wyx2000- ♂ (90 bytes) () 04/14/2013 postreply 23:05:16

• 也在怀疑。西式的是有baffle或net接油吧，然后放洗碗机洗 -wyx2000- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:25:32

• 我看了抽力也差别不大，中式最大的960 ，我订的那个900 -海味儿- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:26:37

• 我记得以前好几个人都有帖子说自己用了900cmf的西式抽油烟机，效果很好。 -JaneYu- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 16:27:13

• 西式的声音响，不太容易装，重。太平洋最新的款式$700那种好像也是baffle删条的，我准备有空看看去。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:42:19

• 如果用external blower就解决这些问题了 -wyx2000- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 12:49:19