我们这里中国店有卖的，三文鱼做熏鱼也不错，但是别用King Salmon

King Salmon肉质肥嫩，价格贵一些,做熏鱼有些浪费了。

用Sockeye Salmon比较好。Pink Salmon肉老,而且价钱便宜，也是做熏鱼的选择。