腊肠紧急求助

筒子们，在做四川腊肠的时候，花椒以用一粒一粒的还是用花椒粉？？

如果用整粒，吃的时候要剔除来，不然麻死人。

用花椒粉好不好？ 为啥有人说不好？ 口感不好？花椒皮皮磨不碎？？

所有跟帖： 

• 我刚做过，花椒小火炒香后用BLENDER打碎再用。 -katies- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:26:48

• 听说打得半碎不碎听说吃起来最难受。因为花椒皮皮会沾在天堂上面。 -occupyny- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:31:07

• 你说的粘在天花板上? -圆心- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:34:06

• 天堂上。舌头上面对着的那个部位。 -occupyny- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:47:38

• 我的重庆朋友帮我做的,已经吃了好几次了,很不错.她闻了我买的花椒粉说没香味,不能用。 -katies- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:37:00

• 我要用的是四川刚带来的青花椒。我也打算用搅拌机器打碎。我妈就是反对。 -occupyny- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:46:29

• 不会吧!用整粒的怎么吃啊? -圆心- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:27:28

• 好像都是这末整的－－－四川的吃法。 -occupyny- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:32:28

• 我们家用的是花椒粉，四川带来的。 -爱花的猫咪- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 18:58:13

• 用花椒粉吧 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 19:03:50

• 炒香的花椒，打碎成粉比较香 -lavendar~- ♀ (0 bytes) () 12/26/2011 postreply 19:11:15

• 后面几位的意见一并谢谢了。我最后采用了折衷的办法，炒香，用饽饽慢慢煸细细。1／3的腊肠用这个粉粉，1／3用整粒的，1／3广味不用 -occupyny- ♀ (128 bytes) () 12/26/2011 postreply 20:34:03