食品科学是一门科学。你太不懂食品科学了：）

你说的腐化，就是在一定温度下（对，温度不能太高），肉里面的酶起作用，肉分子发生变化。

 

ＡＧＥＤ　ＢＥＥＦ　可以去肉铺买。也可以去高档牛排店吃。

自己弄不好的。

 

所有跟帖： 

• 这，难道不是有控制的腐化么？ -从良小黑- ♀ (0 bytes) () 07/15/2011 postreply 14:23:34

• 既然有控制， 还恶心啥？ -羊炖山药- ♀ (0 bytes) () 07/15/2011 postreply 14:27:30

• 随便恶心一下啦 -从良小黑- ♀ (0 bytes) () 07/15/2011 postreply 14:31:28

• 笑死。 我看大家都不恶心。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 07/15/2011 postreply 15:55:31

• 对啊， 馒头面包还不是都被酵母吃过一遍了？ -greenonion- ♀ (0 bytes) () 07/15/2011 postreply 15:56:45