说起羊肉串

我买了点切好羊肉粒，怎么烤会最接近新疆羊肉串的味道？用空气炸锅或烤箱。

所有跟帖： 

• 炭火？ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:36:08

• 只有烤箱或空炸，也不准备穿串 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:36:30

• 要用碳烤。 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:37:20

• 好好审题，没有炭火 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:38:01

• 炭火太容易了，这在咱们这边就根本不存在没有的问题。 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:38:58

• 至少手头没有 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:41:13

• 多年前在菜坛学的tips，不要提前腌制，串之前用小苏打，盐，和油拌一下，其他调料看个人口味了。适用于北美超市卖的羊肉。哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:37:38

• 我有印象是先烤再撒孜然辣椒面啥的 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:39:21

• 你买的估计都是瘦肉，要肥一点的穿一块羊油，太瘦不好吃，别费力气了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:48:24

• 倒是有肥有瘦，是方便大家做羊肉串的 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:49:28

• 而且是没冻过的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:54:16

• 那就留下炖肉吃了 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 05/11/2026 postreply 11:57:20