肉夹馍

日前，太太在网上看到了肉夹馍的做法，便如法炮制，做出了大小、厚薄不等的馍。薄的馍以吃肉和吃味道为主，厚的馍增加了口感，也易吃饱。



即便是普通的肉夹馍，在家吃也不能像在西安吃路边摊，放上盆鲜花，也吃出个大餐的感觉。



太太的肉夹馍主要特色是，红烧肉辅以炒酸菜。酸菜要挑那种不太酸和不太咸的，用葱姜和jalapeno在新烧的花椒油中爆锅，放入酸菜丝，再加点糖平衡一下酸味，炒好，淋少许香油即可。



再配一碗加了自家蒜苗的鸡汤馄饨，比面包加橙汁的早餐受用多了。

所有跟帖： 

• 非也，只是在各地（包括陕西）吃过肉夹馍 -鸣凡- ♂ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:13:41

• 好像不是，老陕的照片光线不一样。顶好贴 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 15:52:11

• 谢谢！真好吃 -鸣凡- ♂ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:14:25

• 这个最好吃，高中时一早晨就能吃三个。正宗的是不放酸菜的，也没有外面放的香菜。 -胖熊之惊现江湖- ♀ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:01:21

• 是滴，正宗的不放酸菜，但放酸菜后味道明显提升 -鸣凡- ♂ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:16:04

• 相信，酸菜解腻又提味。 -胖熊之惊现江湖- ♀ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:19:42

• 馄饨！馄饨！口水。。。 -musicstore- ♀ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:04:31

• 口水存多了后可做口水鸡、口水腐乳~~ -鸣凡- ♂ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:18:00

• 嗯，见鸣一边吃着肉夹馍，一边摇头晃脑吟着诗. -itistrue- ♀ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:11:19

• 认错人了吧？ -不是吹的- ♀ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:15:06

• 可见见鸣的光辉形象深入大家的心里，有点儿好的全都搁他那儿了。 -胖熊之惊现江湖- ♀ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:21:01

• 跟帖见鸣凡，肉馍不解馋。馄饨（混沌）诗助兴，肚美把家还。 -鸣凡- ♂ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:29:07

• sorry.肉馍瓷实，馄饨鲜美，帅哥有才，本真失眼。新年好。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:45:29

• 难怪，小弟不常来，新年好！ -鸣凡- ♂ (0 bytes) () 01/01/2011 postreply 16:55:03