你们洋人超市里有新鲜大牛筒骨头卖不？我们这里常有

买当天的，加四五节当天的牛尾，然后就一点盐一点胡椒，大火煮开后，转中火废血撇净，转小火，3个小时后，全汤成金黄色。

 

建议将初汤滗出，冷藏是三天，若结冻可以延长些日子。

或冷冻起来。

所有跟帖： 

• 你确定是给人吃的吗？ -外乡人- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:42:26

• ？切，你这是啥都不知道啊。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:43:21

• 我见过啊 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 20:10:47

• 一个玉米一个比索， 猪也能吃， 人也能吃～～ -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:47:32

• 切，我们叫尼搜。。。一个音。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:56:30

• 洋人超市有卖牛骨髓的,劈开带骨卖 -3-D- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:43:06

• 如果是半切开的，稍grill一下就很好吃了，不过建议不要多吃。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:44:15

• 我有时候会买，熬出的牛肉汤加上筋头八脑的东西 正好可以吃一次牛肉面， 还能喝一次胡辣汤 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:46:45

• 以前是给狗的，后来整个变了，主要是西餐店里用来调各种味道，我们中国人用来做各种东西用，或代替猪骨汤，相当不错啊。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:50:42

• 我楼上就是这个意思。没有与时俱进 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 20:38:19

• 一个玉米一个比索， 猪也能吃 人也能吃， 主要是洋人不懂的吃， 所以， 所有的猪耳朵都晒干给狗磨牙了 一个意思 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 21:00:39

• 胆固醇和脂肪都太高，钙很少 -杂议- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:49:44

• 对，所以用来做菜比较合适。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:51:38

• 我做大鹿骨汤 里边骨髓我吃 汤冷却后 把上边鹿油扔掉 买的牛排骨如果油多 也扔掉 -hhhh- ♀ (82 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:51:27

• 对，硬脂肪必须切掉 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:52:22

• 朋友买过熬汤做越南粉 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 19:57:51

• 很多用来各种调味～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 20:00:28

• 没注意过，，，应该有专门的地方卖 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 20:26:33

• 。。。。。。，都是大牙啃剩的。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 20:41:52

• 买狗食的地方去看看 -铜锣烧- ♂ (311 bytes) () 04/14/2026 postreply 21:02:26

• 这个还好，就是别买neck bones, 我刚来时就有台湾教授告诉我，脖子那个地方是他们给猪打针的地方，不要买neck -天天乐呵呵- ♀ (14 bytes) () 04/14/2026 postreply 21:04:37

• 猪颈肉是广东人用来做叉烧的，我们在说牛大骨头～～特别是筒骨～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 21:07:11

• 嗯，知道，你这个骨头里面的骨髓是不是很有营养？火锅店的骨头汤是不是用这个煮的？我妈总不让我点骨头汤做火锅锅底， -天天乐呵呵- ♀ (99 bytes) () 04/14/2026 postreply 21:37:49

• 骨髓是很营养，但牛骨主要是新鲜的少，所以弄干净麻烦一点，另外要稀释～骨头汤太油腻而且含胆固醇高 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 04/14/2026 postreply 22:36:48