你说我们小时候南方没有电饭锅怎么做饭的，LD济南人说她小时候都是同学们都是带米去食堂蒸

我们小时候，特别是那些双职工父母的，都是10岁就开始包做米饭，还得先发煤饼煤球炉子。

 

做米饭，都是南方孩子要过的日常重要家务第一关吧。

 

有段时间电饭锅坏了，LD说她去选个新的，结果拖了很久，我一开始也按小时候做米饭的方法做，后来发觉太麻烦，得盯着，就还是依LD的方法直接蒸了。。。

所有跟帖： 

• 我们杭州那个时候大家煤饼煤球都是数着用的。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:51:24

• 上海也是，煮饭时中火，等浮水差不多没了，煤饼炉上压块半透铁板 小火闷20分钟 -Yeli9008- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:55:36

• 那块铁板有专门卖的。。焖饭专用 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:59:06

• 生炉子，烧饭 -每天砍树- ♀ (51 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:53:48

• 我会帮忙做煤球，那时煤买回来要自己敲碎做成煤球的 -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:55:25

• 我们每个街道好像有个煤球加工场地的。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:58:04

• 记得文革前是有煤球加工好的，直接有人送到家 -每天砍树- ♀ (81 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:07:08

• 就是啊，LD也是，她们家有院子有食堂，包子米饭馒头饼，还有菜，啥都不缺。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:55:31

• 我家 -每天砍树- ♀ (51 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:58:01

• 地县的，啥都会 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:00:26

• 我家一直是高压锅到有电饭锅 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:54:07

• 切，没高压锅的时候呢。。。而且高压锅做饭是杂交米刚出来的时候我记得，之前没杂交米的时候怎么做饭的。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:57:07

• 我记事家里就用高压锅，好像是北京牌。父亲从北京买回来的，一直常备新锅圈 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:01:08

• 对那个橡皮圈容易坏，后来那个头子也容易堵了。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:12:49

• 工作单位有蒸箱，带好米去蒸就可以了，还可以蒸肉什么的 -不想被看到- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:58:17

• 好像北方特别多，南方蒸饭的少 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:59:43

• 读书时学校是自己带米洗米加水。饭盒中水加到离开米表面一指节，学校统一蒸米饭。～～～这也是我开始学煮饭的起步（我妈教的） -shuilifang- ♀ (390 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:25:06

• 学工的时候去厂里蒸过 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 19:59:56

• 洋人觉得我们做米饭好吃是件很神奇的事儿 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:03:01

• 我家现在不用电饭锅，电高压蒸 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:05:29

• OK，下次去看看 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:11:01

• 我妈经常在单位蒸好一饭盒米饭带回家。 -wxcf- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:01:30

• 就是，做米饭很花时间 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:04:12

• 中国人都煮了几千年饭了～～ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:05:07

• 就是，5000年朝上起码的～～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:06:11

• 我发现上面跟帖的都是城里人，我从小做饭，大铁锅，烧柴火，估计你们都不会～～ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:08:17

• 我在研究做锅巴，大铁锅做的都有锅巴 -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:10:43

• 对，都有锅巴，饭铲干净，锅巴留锅里，加一把火，就脆了，可以集起来慢慢吃， -故乡月最明- ♀ (146 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:14:33

• 有时候不用两遍。。。我们小时候喜欢不是太厚的锅巴 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:17:01

• 有时候就直接吃，但是如果想收起来慢慢吃，就必须把饭铲干净，然后加一把火，称之为“炕锅巴”，这样锅巴干、脆，可以存放。 -故乡月最明- ♀ (111 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:22:28

• 哈哈，握手握手，我就是那个等在锅边的人。。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:32:02

• 哈哈哈哈哈 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:37:32

• 我喜欢加点油和糖，呀咪 -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:22:18

• 加糖吗？我们“豪华版”的是淋油、撒盐～～ -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:23:25

• 加糖好吃 -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:25:05

• 加猪油青菜好吃。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:30:26

• 那个还得必须柴火，大点儿的铁锅。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:14:38

• 我现在就在用北鼎蒸，蒸好放冰箱。据说冷藏冷冻过的米粉升糖慢 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/18/2026 postreply 20:18:54

• 我大概7-8岁的时候，第一次做菜。红烧腔骨。肉少骨头多的那种。放在煤球炉上烧的时候，在门口玩了 -硬码工- ♂ (335 bytes) () 03/19/2026 postreply 02:15:14