陈皮牛肉丸

用最后图里的牛肉，切粒，剁一下，加姜粉，白芷粉，盐，酱油，淀粉少许，一点点陈皮（去掉内膜），鲜百合切碎，豆苗切碎，用手搅拌均匀，分四个丸子，在手里来回摔几下。

开始蒸，蒸到其它做好就行了，出锅加点micro greens点缀。

台湾香肠，应该配蒜片，但我正好烧茄子有蒜末，就直接用了。

小西葫芦，无油，低盐，薄芡，蛋花，豆苗，白胡椒粉，按这个顺序。

 

所有跟帖： 

• 妥妥的一餐 -00000000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:22:26

• 昨天你帖子里用的她，所以我开玩笑说去泰国了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:27:37

• 我愿意他去泰国 -00000000- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:30:12

• 有荤有素，有汤有饭，全啦！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:25:10

• 是啊，连吃带带饭的都有了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:27:56

• 伙食太好了，喜欢你家的小锅们。我家现在也是尽量用小锅，一次吃完不剩菜剩饭。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:25:47

• 是，俩人饭好做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:28:24

• 样儿多，量少，很合适～ -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:28:28

• 差不多剩的带饭，我中午西红柿炒鸡蛋也剩了一碗带饭用。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:33:45

• 可口用心的晚餐！ -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:29:07

• 是我先喝汤，太舒服了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:33:13

• 猫咪有没有可能在你们不注意的时候上桌 -ttt1010- ♂ (12 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:30:51

• 不，我家这个猫就吃一种猫干粮和一种猫罐头，别的都不吃，所以也不会跳上桌。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:32:12

• 乖猫。它就不尝试别的好吃的，替它惋惜 -ttt1010- ♂ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:37:49

• 买过有机鲜猫粮，做过，都不吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:46:04

• 舒服的一餐。中餐菜谱里老说白芷粉，用牛至Oregano能替代吗？牛至我常用，白芷都没用过。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:41:45

• 味道不一样。我也是经常听到，用了感觉确实管用，中药行有片装的，回国我小红书买的粉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:47:06

• 谢谢小闲解惑。我下次去中超找找。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 19:00:47

• 丸子松软，每道家常饭都那么可口。 -7妙记忆- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:43:50

• 是，少少一点淀粉。是嫩的颗粒感。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:47:49

• 昨天我送了一大瓶15年的陈皮给老广东邻居，对他们是宝，对我没啥作用，所以物尽其用 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:46:42

• 泡水喝和做菜都能用 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:48:27

• 你用陈皮配白茶，很好喝。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 18:51:24

• 牛肉丸做得真好 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 19:10:31

• 是啊，自己做用的牛肉更香，也很容易。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 19:13:32

• 喜欢牛肉丸和清爽的汤！ -随心如意中- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 19:14:02

• 自己剁肉，难怪。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 03/09/2026 postreply 20:53:10