不但可以成为美食，它还有一定药用价值呢。古代医药经典著作中记载蚕蛹具有生津止渴、消食理气、壮阳、滋补强壮等作用。可用于治疗小儿疳热，消瘦，消渴等。《日华子本草》载其：治风及劳瘦。又研敷蚕恶疮等；《本草纲目》云：为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫；煎汁饮，止消渴。《医林纂要》书曰：其可和脾胃，去风湿，长阳气。
古书中还有关于其应用方法的记载：治小儿疳积：蚕蛹炒熟，调蜜吃（《泉州本草》）；治劳瘵（zhài）骨瘦如柴：蚕蛹不拘多少，炒熟吃（《泉州本草》）；治消渴热，或心神烦乱：蚕蛹一两，以无灰酒一中盏，水一大盏，同煮取一中盏，澄清，去蚕蛹服之（《圣惠方》）；治蛔虫：蚕蛹二合。烂研，生布绞取汁，空心顿饮之。或蚕蛹暴干，捣罗为末，和粥饮服之（《圣济总录》蚕蛹汁方）等等。
现代科学研究表明：蚕蛹含有丰富的营养及生物活性成分。据测定，干蚕蛹含粗蛋白质约55％～60％、蛹油不饱和脂肪酸25％～30％、糖类2％～5％、甲壳素2％～3％及多种蛋白质激素与起雄性激素样作用的物质（如促前列腺激素、胆甾醇、β-谷甾素、β-蜕皮素等）、多种维生素（维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B5、维生素 D、叶酸等）、蛹磷脂（含神经磷脂、卵磷脂、溶血磷脂、磷脂酰肌醇等）、干扰素、抗菌肽、溶菌酶、腺嘌呤、次黄嘌呤、肾上腺素、去甲肾上腺素和丰富的微量元素（如 K、Na、Mg、Ca、Zn、Fe、P、Mn、Se）等。
蚕蛹蛋白与蛹肽是一种优质纯天然全价蛋白质，蚕蛹蛋白经水解制得的复合氨基酸含有人体生长发育所需的18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量高达42．20％，18种氨基酸的配比和必需氨基酸含量均符合WHO／FAO（联合国粮食及农业组织）所规定的理想蛋白质模式。研究表明，蚕蛹蛋白粉的功效比值和生物价明显优于大豆蛋白且易消化吸收，具有促进动物生长发育的作用。据分析，以蛋白质含量计算：100kg 鲜蛹相当于85kg 瘦猪肉、96kg 鸡蛋或100kg 鲫鱼。蚕蛹油的脂肪酸中约75％为不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸、α-亚麻酸），其中α-亚麻酸含量高达71.45％以上；饱和脂肪酸主要为棕榈酸和硬脂酸。极具营养价值和利用价值。
现代药理学研究还表明：蚕蛹水解复合氨基酸具有提高免疫机能、保护肝脏、营养滋补强壮作用，雄性激素样作用，抗肿瘤作用及降压、降血糖作用；蚕蛹不饱和脂肪酸特别是α亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质，具有增长智力、保护视力、延缓衰老等多种功能，能够有效地抑制血栓性疾病，预防心肌梗死、脑梗死、降血脂、降血压、抑制出血性脑中风、抑制癌症的发生和转移、预防和抑制老年性痴呆等。蚕蛹蜕皮甾酮具有促进RNA和蛋白质的合成、影响糖代谢、促进脂类代谢、免疫调节、影响中枢神经系统等作用；蚕蛹甲壳素的强碱水解脱乙酰基产物即为壳聚糖，甲壳素和壳聚糖具有降低胆固醇，提高机体免疫力，降压，降血糖，强化肝脏机能，可吸附体内有害物质，治疗烧烫伤和抑制肿瘤等作用。
