怎样可以把鸭腿炸得外酥里嫩?

所有跟帖： 

• 先SousVide再炸/烤 -位酷哥- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 21:02:12

• 不要炸，像我那样青梅酱酱鸭就行，或者放点盐和花椒粒蒸一下，简单省事好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 21:05:52

• 因为鸭腿肌肉干炸发柴，要是香酥的，是先蒸烂了，再裹脆糊炸的所以香酥，吃起来一块就够，油大容易腻。酱鸭盐水鸭放凉都不腻。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 21:10:43

• 鸭腿好吃吗？我给儿子买的那种速冻的鸭腿，也不知好不好吃。 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 21:35:26

• 做好了速冻的吗。最好买生的，我买的枫叶农场这个牌子的鸭腿觉得还可以。因为外面做的卤味的有可能味道不合口，香料和糖用的都不 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 21:38:25

• 是做好的。华生还是什么牌子的。我不吃鸭子所以不知道怎么样。希望还行。 -cguevara- ♂ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 21:46:03

• 熟食我就觉得御香的好吃，味道正。很多牌子的包括台湾的，他们做的都偏甜，卤料也配的不对。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/14/2026 postreply 22:19:22