我刚刚查了一下，的确如你所说，是先煮后煎。但是我小时候在上海吃的锅贴是饺子状的，现在是细长条，很不习惯

所有跟帖： 

• 外形的区分不是主要的，要看皮和馅的操作实质。外面小吃店的锅贴，无论是封口的还是不封口的，都细长，因为好码排好操作。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:11:57

• 以前我吃的，都是饺子状的，人老了，对新的东西不习惯了 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:15:33

• 我回忆看过的各地小吃视频，感觉南京的牛肉锅贴都是封口饺子的形状；河南的锅贴有两头敞口的。。。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:17:43

• 这是上海锅贴，链接在内。那可能上次我点的是河南人做的锅贴 -L00katme- ♂ (122 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:22:24

• 其实都不一定，现在各个城市都有不同地方来的人开小吃店，做生意，所以也许南京也有河南的，河南有上海的，上海有山东的。。。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 01/20/2026 postreply 11:23:39