过年预制菜～～腊肉、咸肉好了。先蒸一条试试，

哇塞，鲜、香

也给朋友送些去

 

先用热水焯一下去除灰尘，切片加姜片清蒸

 

不是很咸，空口吃都好吃

咸肉，我留着准备做腌笃鲜和上海咸肉菜饭

今年的腊肉你们准备了吗？：）

所有跟帖： 

• 上枕套 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:18:56

• 连老酒给你一起打包：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:20:00

• 做这东西就怕外面凉的时候坏掉。怎么能知道凉的过程中肉是否变质了呢？ -微风不度- ♂ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:21:44

• 加一点高粱酒。室外气温不能超过52F 所以晚上送出去，白天放冰箱，差不多四五天就好了 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:11:45

• 赞！把我那份也给天蚕吧。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:22:09

• 谢谢您啦：） -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:24:39

• 刚才看到你和外乡人教授对我的课堂教育，我就想，如果当年在北京遇到你们俩当我的老师，那还没上完第一节课呢，我肯定就被你们 -雲成章曰雯- ♀ (191 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:27:55

• 那一定是老外教授干的 -天蚕- ♂ (206 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:30:55

• 逃脱责任啊，，，：）） -雲成章曰雯- ♀ (209 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:46:58

• 个见个见 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:08:22

• 谢谢：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:21:37

• 水清芳您好,【AI视频30秒】 -机敏过人-- ♀ (1356 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:25:01

• 谢谢：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:22:14

• 真不少尝啊，今年春节晚，得留够了～～ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:26:58

• 比较难 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:28:04

• 刚刚朋友来微信说全要，这一批都给她吧。我再做一批。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:13:29

• 巴适的板！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:27:30

• 咱们上海人每年过年会做一点当凉菜 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:14:07

• 我准备好了！ -蒙娜丽莎- ♀ (200 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:29:02

• 我比较喜欢家乡风味的：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:14:27

• 我现在就买Costco的腊肉，跟你做的没法比，但比我做的好吃。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:30:09

• 真的很好吃。我一般会多做几条。，盛夏拿出来非常开胃。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:15:37

• 我也喜欢酱肉腊肉腊鱼之类的，你晒了多久？我前年试过一次酱肉，因为猫，只好放冰箱吹干：-（ -气死猫- ♂ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:50:53

• 我们这主要是松树和浣熊捣乱，有一次晚上忘了拿进屋，被动物啃了：（（ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:55:42

• ouch, 心疼死了，多想拿我身上的10斤肉去换，哈哈哈哈哈。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 12:59:47

• 哈哈哈，再心疼也被你逗笑了。。。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:04:24

• 哈哈哈 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:10:08

• 我也做，不过一直是放在screened porch 里，晚上还要收回来放冰箱，这样就安全了 -就是劳碌命- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:10:02

• 我晒四到五天。刚好。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:16:08

• 嗯，放冰箱里风干也可，但时间会比较较长 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:23:31

• 元旦前就买了漂亮的五花肉，还在冰箱里面，马上行动，三几天就可以了。哪天春节？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:11:05

• 还来得及，下个月17号过节。我准备这星期去买一点五花肉，再做一批。这次做的全给朋友拿走了。：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 13:16:58

• 我也做了些。这是酱油肉，做腌笃鲜不是用酱油肉，汤成酱油色？ -老子说两句- ♂ (78 bytes) () 01/13/2026 postreply 14:01:38

• 打回去重新看帖～～是咸肉做腌笃鲜：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/13/2026 postreply 14:29:49