老式红烧排骨、韭黄香干肉丝、酱爆圆白菜

用这个排骨，它肉不是很厚，介意的就不要买了，但做出来是小时候排骨的味。我就用最简单的方法红烧的，焯水，冰糖做了一点糖色，加开水，一块姜，半个八角（4角），指甲大的一片白芷，酱油。不放酒，葱等。做的咸口的，不加糖。

就是这种很平凡的老式红烧排骨的颜色。

酱爆圆白菜，用了东北大酱。

 

所有跟帖： 

• 小闲，麻烦有空拍一下你用的酱油品牌，我打算照着你用的买。我以前用昆布的低盐酱油，现在买不到了，先谢谢哈！ -BaoBaoHappy- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 18:58:03

• 这里有 -烹小闲- ♀ (140 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:02:48

• wow，太棒了，太谢谢了，我好好看看哈 -BaoBaoHappy- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:04:13

• 还是这个帖子来得实实在在。 -katies- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:03:33

• 还是这个帖子看得饥肠辘辘，吃饭去 -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:11:37

• 看着就好吃！圆白菜就是高丽菜吗 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:11:27

• 对。但是最好买美国这里叫台湾圆白菜的，它比较松，脆，甜；不是一个紧紧的一团的那种美国圆白菜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:15:17

• 像小闲学，明天做酱爆圆白菜 -calm01- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:34:51

• 我是锅热，放葱花辣椒蒜片，然后加一点油，接着就把圆白菜盖上去，这样没油烟，加点盐，圆白菜塌了以后，一小勺东北酱放到锅中心 -烹小闲- ♀ (111 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:37:54

• 就照此来，最后糖醋芡汁勾芡 -calm01- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 19:42:22

• 我孩子最喜欢吃韭黄香干炒肉丝啦 -白兔妈- ♀ (142 bytes) () 12/21/2025 postreply 20:08:04

• 纤维比较老 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/21/2025 postreply 20:45:24