xo酱

买的空心菜苗很新鲜，想起来在国内星平鸡饭吃的xo酱炒空心菜味道很好。

所以做一点xo酱。

干贝泡水，捏碎，连水一起干锅里炒，炒干。

加花生油炸。

准备洋葱头、蒜、金华火腿、虾子，小虾米。

这些打碎。

跟干贝、油一起炒。

最后加酱油（含糖）、虾油（邵万生）、辣椒粉。

 

所有跟帖： 

• 高级，商店的太贵，每次看见都是望一眼走过 -通州河- ♂ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 20:00:39

• 而且也不新鲜啊，自己做，不管怎么样，味儿大差不差的，料多，实在。明天就炒空心菜吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 20:02:30

• 这个很棒！！！ -茵芯- ♂ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 20:21:21

• 挺简单的，我觉得其实有干贝和葱头蒜头，基本上味道就差不多，其它都是锦上添花的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 20:46:08

• 精致！ -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 20:47:51

• 自己做成本小多了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 21:01:11

• 看着美味，我也试试 -就是劳碌命- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 20:57:26

• 就是尽量把干贝丝烤干，这样更容易炸酥，耐心一点，不然干贝丝可能会发艮。用那种更小粒的软的瑶柱粒也能做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 21:02:35

• 好的 -就是劳碌命- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 21:05:49

• 这么复杂！我只在广东餐馆吃过xo酱的菜，也每觉得有什么特别。 -白兔妈- ♀ (187 bytes) () 12/05/2025 postreply 21:03:17

• 不复杂，挺容易的。别买李锦记的，这种一沾干贝的东西，价钱就贵，而且因为有海鲜，他们肯定要添加防腐剂。。。自己做的放冰箱， -烹小闲- ♀ (45 bytes) () 12/05/2025 postreply 21:10:34

• 因为餐馆的他们也不放很多干贝做，不如自己做的料多，味更鲜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/05/2025 postreply 21:11:51