化学成分对比
| 类别 | 西洋参（Panax quinquefolius） | 红参（蒸制人参，Panax ginseng） |
|---|---|---|
| 总皂苷含量 | 约 3–5% | 约 2–4% |
| 主要皂苷 | Rb1、Rd 等镇静类皂苷 | Rg3、Rh2 等抗癌活性皂苷 |
| 特有成分 | 伪人参皂苷F11（调节神经递质） | 麦芽酚（抗氧化，清除自由基） |
| 多糖含量 | 约 12–15%，增强免疫功能 | 较低，主要作用在补气抗疲劳 |
| 加工影响 | 采挖后直接干燥，保留原始成分 | 蒸制后发生美拉德反应，皂苷转化，生成新活性物质 |
| 药理倾向 | 补气养阴、清热生津，适合阴虚火旺 | 大补元气、温阳助力，适合阳虚体质 |
