为啥做饭要放酱油啊？

西餐没有酱油这种调料，感觉天也没塌下来。

提鲜用蘑菇和煮熟的黄豆效果很不错。

酱油是用来上色的？

突然想问问老祖宗酱油到底是谁发明的？

所有跟帖： 

• 有酱香。像我们和馅儿，闻一下就知道咸淡儿，其实就是闻到酱香味是不是到位了，前提是酿造的黄豆或者黑豆酱油，生抽不行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:26:40

• 有时候就是一种习惯，炖肉的时候不加酱油总觉得缺了点什么 -66i6- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:27:58

• 个人有个人的吃法，不分好坏，口味和习惯问题。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:29:45

• 至少江浙沪菜系里很重要，就是要这个风味。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:30:47

• 酱油是中餐之魂。天然酿造，滋味不是现成的。 -萨克斯风- ♂ (205 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:35:21

• 红烧肉红烧鱼红烧猪蹄啊 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:38:16

• 唉，很想念红烧划水红烧中段 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:42:25

• 上海菜讲的是浓油赤酱，就是靠酱油糖和油 -L00katme- ♂ (0 bytes) () 12/02/2025 postreply 12:40:52