请叫一下做葱油饼如何能做得软些

最近在Costco买了印度饼，一盒里有2包的那种。除了稍微有点咸味外，味道太plain，但是它的texture非常非常好，软硬刚刚好。我会做葱油饼，也能做出那种层次来，但就是总体比较硬，texture确实不如Costco买的，味道强太多，呵呵。请教一下，我如何能做出软的葱油饼来。谢谢！

所有跟帖： 

• 我也有同样问题。我知道油要多，另外好像和面要温水。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 11/29/2025 postreply 14:51:27

• 你是说里面摸的油要多多还是煎饼时候油要多多？我总是在煎饼时放很多油 -白兔妈- ♀ (117 bytes) () 11/29/2025 postreply 15:07:38

• 加多多的油 -有风景的房间- ♀ (0 bytes) () 11/29/2025 postreply 14:52:00

• 前两天刚说了半烫面的应用，就是韭菜盒子的那个帖子好像。不用很多油。油腻了不好吃。面粉跟油油酥抹就行 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/29/2025 postreply 14:54:41

• 像这样的油量就行。换成葱花。半烫面就是软的。 -烹小闲- ♀ (138 bytes) () 11/29/2025 postreply 14:58:56

• 嗯，看着非常对。半烫面吗？是哪个帖子？谢谢！ -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 11/29/2025 postreply 15:09:24

• 这个 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 11/29/2025 postreply 15:15:03

• 好，我明晚试了来汇报，我就是感觉是因为油太多炸脆硬了 -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 11/29/2025 postreply 15:18:58

• 和面时（半烫面）放一小勺baking powder。 -遥遥- ♀ (0 bytes) () 11/29/2025 postreply 15:15:59

• 半烫面的软面，用中火烙，烙饼时需要盖盖子，烙的时间不要过长，半烫面的很容易熟 -书中画- ♀ (0 bytes) () 11/29/2025 postreply 15:17:25