云南吃菌，看时间的。 大概到了10月份， 野生菌就基本不见了。

来源: 落日熔金秋声末 于 2025-11-24 09:32:09 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (808 bytes)

有些菌可以人工培育， 味道却可能差很多。 鸡枞在野外是和白蚁伴生的，人工培育的简直就像另外一种东西。

6月份进入Harvest的季节。 我去过一次， 挖野生菌可以很Crazy，看着大家衣冠楚楚蹲在地上的样子， 十分搞笑。

我去的是纳西一位“胖金妹”（纳西人叫男人胖金哥，女人胖金妹）的家。她家自己的树林里挖到很多鸡油菌。她当场用柴火灶给我们炖了汤，非常鲜美。农村的柴火灶做啥都好吃， 碰上了不可错过哦。

在店里喝汤， 要看他们的菜单。 鸡枞鸡油牛肝干巴都好， 万不可被野生香菇混进来。 香菇的味道重，把其他菌子的味道压住了，个人觉得不够美好。

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