照理说做饼干时放点baking powder会松脆，巧果配方不知有没有这项，否则光靠面粉和蛋是松脆不起来。

来源: 灵动的双子 于 2025-11-23 07:17:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 哈哈，也许加点豆腐渣能口感脆一点？ 由 9876543 于 2025-11-23 07:14:36

所有跟帖： 

• 我记得和面的时候加油不加水 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 07:19:11

• 这个也不加水，用鸡蛋和豆腐 -雾中发丝飞- ♀ 给 雾中发丝飞 发送悄悄话 雾中发丝飞 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 07:24:11

• 豆腐比例是个迷，如果少量加一点也可以，比如我们家乡的油炸糕就是和面的时候加一点点豆腐渣这样黏米的粘就被解开一点点，口感会 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (18 bytes) () 11/23/2025 postreply 07:28:12

• 这样啊，不知道豆腐还可以这样用。 -雾中发丝飞- ♀ 给 雾中发丝飞 发送悄悄话 雾中发丝飞 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 07:42:51

• 豆腐渣和豆腐是两样东西。 -灵动的双子- ♀ 给 灵动的双子 发送悄悄话 灵动的双子 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2025 postreply 08:01:25

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