感恩节烤鸭预练～～～在家、无油烟、烤出皮脆啵啵、肉嫩滑多汁的烤鸭（烤半个半只鸭比烤全只效果好，每一寸肌肤都是脆啵啵：））

皮不加蜂蜜、不加醋

半只鸭，只需滚水烫皮、用盐和五香粉里里外外涂抹一遍去掉翅尖

吊室外一晚上吹干（吹干是关键）

第二天一早就可以空气炸锅开烤，用那个间隙大的架子。

（关键皮要全部向上展平，不要有压到的地方，）  我还用铝纸将肌肉部分遮一下，防止烤干肉老了）

3个20分钟

第一次400F

后面2次350F

结果：皮非常脆，不易软塌，肉嫩而多汁

 

 

 

地里摘了一盆荠菜

肉丝荠菜豆腐羹在秋冬早晨来一碗，配烤鸭也是老嗲额，

吃时撒上白胡椒粉

 

 

来张合影，周一早上好！

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 这是你的早餐？？ 家坛这贫富差距是越来越大了！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:06:07

• 都是快手菜。 荠菜豆腐跟做好了烤鸭同时完成 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:08:08

• 烤鸭皮脆的重要一步是吹气，让皮和肉分离， -80前- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:06:29

• 实践证明：不用。：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:07:11

• 今天我也吃了自家地里的荠菜，放鸭骨架熬的汤里了 -就是劳碌命- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:06:53

• 如果说昨天的主题是造反，那么今天的就该是革命 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:07:51

• 你的枕头套呢？赶紧装烤鸭！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:10:37

• 才半只 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:11:05

• 赞烤鸭和有机菜汤，心灵手巧，我鸭子有点吃伤了，游泳去了。回聊～ -猫狗大战- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:08:03

• 劳动人民怎么会有吃伤了的时候 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:10:13

• 我家香酥鸭成箱的买，因为爱吃，总吃，就吃伤了，冰箱里还有好几只呢 -猫狗大战- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:11:51

• 过去的劳动人民吃野菜能吃伤，现在的劳动人民吃肉也能吃伤：） -dahaiyang- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 09:00:53

• 看着脆！ -通州河- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:10:03

• ～～～玛雅 -shuilifang- ♀ (66 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:10:51

• 自己做烤鸭，大厨太牛了，佩服 -平常心安- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:12:28

• 大早上就这么多好吃的，我建议苗盼不要看 -whatspicy- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:12:36

• 现在还能看。再过三四个小时就不能看了 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:13:34

• 建议四个小时后再看 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:13:38

• 站桩时看30分钟 -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:19:57

• 贴子太及时了，滚水烫皮是快速焯水吗 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:13:12

• 用小锅煮一锅水，浇在皮上面 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:41:18

• 清莲您好,恭喜获得13点赞，更多点赞在路上。【AI视频30秒】 -机智过人--- ♀ (1773 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:17:35

• 牛人！做烤鸭 ！ -hhhh- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:25:02

• 美好的一天从享受美食开始！ -calm01- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:34:39

• 这个挑战太大了，我自己不会做，不过昨晚去餐馆吃了北京烤鸭，很不错：））） -66i6- ♂ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 08:54:03

• 看着美味！ -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 10:08:30

• 烤脆皮鸭是技术含量，赞 那晚汤太接地气了 -阿雅- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 12:22:29

• 你真牛！ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 11/17/2025 postreply 19:37:54

• "3个20分钟"是啥意思？要翻两次身？ -wujiandao- ♀ (0 bytes) () 11/19/2025 postreply 17:45:51