再改良：不用NAOH，看看有没有道理，鉴定一下

来源: wbnryb 于 2010-12-08 18:32:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (257 bytes)
回答: 家庭自制无铅皮蛋，更上一层楼 由 泥猴 于 2010-12-05 18:33:07

前面说过不需真空机土法上马。

没有NAOH 就用食用小苏打加水煮沸代替。小苏打的分子式是NAHCO3，分子量=85而NAOH的分子量是40，当小苏打加热CO2挥发后就剩下NAOH，也就是85克小苏打可以当40克NAOH用，这儿有没有学化学的？反正我拿了三鸡蛋试试，不成就吃咸蛋。

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