阿星探店有一集是某地的老火锅，阿星说之所以叫老火锅，是因为火锅底反复用，反正一直滚着就消毒了，是公开的信息。感觉

有些胡说八道，就算消毒也不可能吃得下去呀。

所有跟帖： 

• 锅底放做好的火锅锅底固态的，然后放到桌上，加开水，滚开就可以涮了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/27/2025 postreply 12:54:41

• 不同的锅底，端上来也是清澈的，比如番茄，菌菇，都是所见即所得… -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/27/2025 postreply 12:57:06

• 卤肉可能是老汤，火锅不会同别人用过的，有过滤的功夫不如熬新的。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 10/27/2025 postreply 12:58:42

• 水煮鱼一份就卖几十， 一锅油起码两升， 怎么可能锅锅是新的呢？ -绿葱1- ♀ (0 bytes) () 10/27/2025 postreply 15:30:49