这辈子只杀过一只恒温动物,吓得灵魂出窍。
80年代改革之初,农贸市场买了活鸭,没有宰杀服务子。把翅膀盘起来压住鸭头,脖子上拔一撮毛,露出皮肤,割破皮,没割到颈动脉,滴血,但没能血流如注。于是砍下鸭头,赶紧扔掉。刚一松手,无头鸭在一米多高度在后院飞行一圈,直线距离30+米,后坠地,继续扑腾。飞行期间,鸭皮退下至肩部,6-7厘米血林林赤裸鸭脖拼命前伸,堪称地狱末日景象。现在想起来依然心有余悸
退毛,很快除净有杆鸭毛。但鸭绒就麻烦了。经高人指点,三张报纸攒成松散团,点燃一下就把鸭绒燎干净。蒸8成熟,油锅炸金黄,剁块蘸椒盐,作了一只香酥鸭