前几天做了一些五仁月饼，已经所剩无几。今天用菜园子里收的冬瓜做了一些冬翅馅月饼，味道和凤梨酥很像

以前不知道还可以用冬瓜做点心馅，去年收的几个大冬瓜没放住，过春节前两个30多磅的冬瓜都烂了，只能扔掉。今年新开了一小块地，把沤肥桶里积攒的厨余填埋在地里，本来准备金秋种花的，结果6月底长出了不少冬瓜小苗，出于好奇，看看今年还能不能收获冬瓜，于是留了几棵强壮的苗，随便搭了个架子，还真结了好几个冬瓜。不知道是架子不结实还是有动物搞破坏，有两个冬瓜从瓜秧上扯断了掉在了地上，一个5磅多，一个六磅多，还有点嫩，但不影响吃。做了一次冬瓜汤。微信视频上看到如何做冬翅馅月饼，于是今天把剩下的大约8磅左右的冬瓜今天都炒了冬翅馅，炒好后的馅大约820克，做了20个月饼。

1. 五仁月饼

2. 今天刚烤好的冬翅馅月饼

切开的样子：

所有跟帖： 

• 与苏州稻香村月饼可以比美 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 17:51:08

• 这个水果馅的，估计放的时间不能长，不过十天内肯定会消灭掉 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 17:53:23

• 太漂亮了 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 17:54:27

• 跟上次的五仁馅月饼相比，今天的馅和饼皮都相对比较软。分饼皮时还有点粘手，蘸了点炒熟的面粉后就好包多了 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 17:56:07

• 准备馅料最费时间，从削皮，擦丝，腌制到炒好，用了近两小时。饼皮和包月饼很容易 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 17:59:07

• 太赞了，里子面子都好啊～～ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:03:05

• 谢谢。以后做月饼又多了一种口味 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:05:02

• 请教，冬翅馅儿是冬瓜和啥翅？ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:07:04

• 冬瓜去皮除瓤后用擦土豆丝的擦子擦成丝，所以叫冬翅 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:13:09

• 谢谢，明白了，以为有肉呢～～ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:13:58

• 真棒，难怪很多人说市售的凤梨酥很多是用冬瓜做馅的 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:06:15

• 是啊，我自己完全用菠萝做的凤梨酥和市场上买来的总是不同。完全用菠萝炒好的馅酸酸甜甜的。 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:09:32

• 今天吵了冬翅馅后，发现味道与市场上的凤梨酥有点接近了，但我的馅还是比买到的凤梨酥馅要软，我觉得市场上的可能掺了淀粉之类的 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:11:43

• 学习了，回头试试看～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:15:53

• 高手在民间 ！ -hhhh- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:30:46

• 现在做什么网上都能找到视频，跟着做一定没问题 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:34:07

• 自己做过就心中有数了。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 18:36:24

• 专业水平！ -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 10/03/2025 postreply 19:10:50