石榴包的外皮是越南米纸。
我这次用的菠菜、豆干、鸡蛋、胡萝卜,用盐、胡椒粉、一点花椒油调味,包的时候加两个焯过水的虾仁进去。如果嫌麻烦,直接用更大的米纸包成长形,里面多加一两个虾仁,虾仁朝上,摆在盘子里也很好看的。
我去年在苏州餐馆吃的,被惊艳到了。里面放的什么记不清了,好像是马兰头,我这里买不到。其实,佛手瓜挤水替换菠菜口感也很好,这个无所谓。当时餐馆是用小葱叶扎口,我就地取材用的菠菜梗,香菜梗也可以的。
如果摆在黑灰色盘子上,估计会更漂亮,我没有深色盘子,也没有好看的花朵,就用西红柿切了几个小兔子装饰了一下。

这是餐馆做的。

下面小的做石榴包,大的包成春卷样的长条形。

 
                     
                    