那个

蘑菇要尽量炸干，然后连蘑菇和油放在有盖的容器里。油泡着蘑菇，放冰箱里放很长时间也不会坏。

吃面条，炒菜，煮汤，连蘑菇带油放一勺，就很提味。

即使最后剩下油，用来炒菜也没问题。