我90年代在上海餐馆学厨，红烧肉也是一次做很多，一碗一碗的冻起来的，每天做不同的大锅菜，

我记得当时的员工餐经常有红烧大排，一周一次，真好吃呀。

 

所有跟帖： 

• 差不多，饭店怎么可能现做红烧肉 -恒妈- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 09:03:12

• 听着就馋。 我就爱吃剩下的红烧肉，古老肉， 叉烧， 扣肉啥的， 觉得入味了： ））） -黄局长- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 09:09:18

• 你餐馆是自己多做的冷藏部分，和生产线出的红烧肉不一样。比如中超卖的袋装红烧肉 -遥遥- ♀ (222 bytes) () 09/14/2025 postreply 09:22:34