现做和预制各有特点吧。也需要具体问题具体分析。比如焖牛杂。隔夜的更入味。但是清蒸鱼你给俺预制了。那不能吃。

所有跟帖： 

• 这个同意，有些肉类店家自己腌制入味的不算，专门工厂整批整批进来加热的就是～ -风悦-- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:38:38

• 俺不是很懂。你店里腌一小碗牛杂跟工场腌一大锅。区别在哪里了。。 -sunlake- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:40:56

• 以前学校大锅菜和小炒味道和价钱还不一样呢，何况我说的工厂大批预制的也不止这些腌制的 -风悦-- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:43:14

• 这个比喻貌似不准确，大锅菜的味道很难跟小炒比，卤制的是另一回事 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:54:47

• 不是比喻，这是两句话，两个意思～ -风悦-- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 08:00:07