所以我们杭州的饭馆，浙江的菜馆，都是把菜品陈列出来

放在冷冻展示柜里。。。。

 

就是告诉大家我们是现切现炒的。

 

至于卤味，冷盘，都是能当场切给你。。。有些炖菜则是就在大锅里热着。。。

所有跟帖： 

• 是。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:07:03

• 其实预制不是问题， 自家做饭也预制。问题是是否加进防腐剂。 -茵芯- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:10:47

• 防腐剂也有安全等级，山梨酸钾比苯甲酸钠稍好点。肉类的亚硝酸盐是最不好的 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:12:33

• 农村的小餐馆，都是到地里现掐的菜马上做的。没有照片，有实物在地里选。我喜欢。哈哈 -一点点- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:16:27

• 即使没有地，新鲜菜都放在那里，你点就行，自己搭配也中。厨师指哪炒哪，棒棒的。喜欢 -一点点- ♀ (0 bytes) () 09/14/2025 postreply 07:18:05