酒酿桂圆吐司，黑芝麻吐司

用这些，配方如下

https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202509/1526.html

这个6杯面，可以做两个吐司，一个佛卡恰。见昨日

https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202509/2601.html

可以全部减半。

湿料部分

面发起来以后，多揉一会儿。如果想要出膜的状态，可以找一个手工面包的书看看，曾美子第一次做面包这本书很详细，我第一次就是按她的步骤成功。

做了两种，一个是黑芝麻酱（这个无味，不甜不咸）。一个是陈酒酿，桂圆肉丁。

这个是在烤箱proof以后。

今早切片吃。

 

所有跟帖： 

• 啥都能自己做啊，太厉害了！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:35:24

• 这个方子是以前用的做的就是最基础的面包，好多年没做了，所以做一次检验一下。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:40:28

• 减半以后3杯面，用面包机可以一次程序做。也可以全手动揉面，或者面包机揉面之后，拿出来发酵，整形，烤等等。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:40:46

• 忘了写了，烤箱预热350华氏度，30分钟，这个时间跟自己烤箱实际情况调整一下。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:53:08

• 刚做出来热热的吃肯定很香 -kwx- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:41:30

• 昨天那个盖盖吐司模具的，挤出来一大片薄薄的面包锅巴，特别脆，就跟那种日韩式煎饼零食一样。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:43:02

• 以前只知道天蚕吐司，原来黑芝麻也行 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:43:34

• 里面配点什么都行，也许臭豆腐吐司也可以，， -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:45:01

• 漂亮，刚出炉的香。 -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:44:16

• 忘了写，模具要抹点油，好脱模。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:46:21

• 这个太香了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:44:33

• 就是面包，而且我没用黄油，就是面香吧，有一个有点酒酿的味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:45:55

• 漂亮 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:45:04

• 我今天再做点鲜肉月饼。。。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/05/2025 postreply 08:46:49