是吗，太好了。锅热再放油，其实先煸炒点肥肉末效果更好，但基本上擦干鱼身还是可以。但有些不怎么好的冷冻久的还是不行，比如带

鱼，可以鱼身先裹蛋液，蘸干面粉，都能好一些。