炸酱面猪肉香最主要，其它说加花椒油什么的，都不是要紧的，现在外面饭馆的炸酱面，一是肉特抠搜，二是用的也是饲料猪肉，不香，

所以第一次在饭馆吃炸酱面的话，就是咸糊糊的酱，觉得不好吃。家里做里面的肉好，也多。