刚开好泡菜坛

去年夏天回国旅行离家时间很长，就把泡菜坛清理。最近辣椒上市，再开一个。川渝人家，炒菜泡椒系列是少不了的。

 

昨晚睡觉前就准备好，凉凉水气

 

 

 

很简单，就是辣椒姜蒜，花椒食盐白酒。

 

 

加好水搅拌几下，表面再撒一点儿盐。坛沿水封，每周打开搅搅，一个月后盐水就养好了，辣椒姜也可以用来做调料，喜欢吃新鲜泡菜或酸豆角都可以泡，

所有跟帖： 

• 连坛子都很专业 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:35:07

• 川渝人家必须有一个。这坛子应该快20年了。还有一个青花的，不好 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:39:21

• 专业，这种小红辣椒非常辣 -月色浅浅- ♀ (48 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:41:49

• 非常辣 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:44:02

• 漂亮 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:44:22

• 尽管是小菜，但属于硬菜的。 -刚来刚来- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:44:36

• 我老妈是川渝人，也尝试过泡菜，就没成功过。呵呵 -awr- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:44:57

• 红红火火泡菜坛，恍恍惚惚二锅头 LOL 这个光看着都心花怒放 -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:47:56

• 好吃狗您好,恭喜获得7点赞，更多点赞在路上。这组图片展示了如何制作辣椒泡菜的过程：[献歌一曲] -诶艾达人- ♂ (2260 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:48:10

• 滔滔江水～～～～～ -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:48:15

• LOL，来我用个缸接着～～～ --北冰洋-- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:52:10

• 这个有技术含量，正宗川菜的保障 -通州河- ♂ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:54:31

• 谢谢分享 -青柏- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:57:02

• 对了，万物生里的银子长得跟你挺像的：） -刚来刚来- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 11:58:03

• 你还是传统的方式 -lantil847- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 12:00:16

• 四川辣妹子！敢吃辣！ -hhhh- ♀ (0 bytes) () 08/16/2025 postreply 12:02:00

• 报告一下 -crazydinosaur- ♀ (260 bytes) () 08/16/2025 postreply 12:08:15

• 太熟悉了。我妈的泡菜坛子。 -秒秒- ♀ (129 bytes) () 08/16/2025 postreply 14:32:59