因为鱼要不吃活鱼，要不吃速冻的，新鲜鱼片从切割到零售经过时间有点长，所以会开始有腥味；冷冻鱼片又不好做，解冻时鱼本身的水

份都一起析出了，所以吃起来不那么嫩。

所有跟帖： 

• 嗯，我也首先速冻。我觉得活鱼也不大好，保活也要下不少猛料，说是活的，大都也是奄奄一息的，有些地方已经死了。螃蟹，龙虾 -seattleWA- ♀ (36 bytes) () 08/09/2025 postreply 08:35:29

• 我还是也不是经常，但中超的活鱼那里买盲曹，中国鲫鱼，多宝鱼。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/09/2025 postreply 08:40:02