老菜脯猪油碎金碎银炒饭，皮辣红，绿豆薏仁银耳饮，小鱼花生

这两天立秋了，我们这反而开始高气压高温了。就吃点简单的。

西红柿，洋葱，青椒，白醋，盐 = 皮辣红。

小鱼花生，我们这粤菜馆外卖的，不是一般中超做好放着的那种，是点了以后现做的，所以非常酥脆。

炒饭，用黑猪猪油，切小丁，热锅，油丁化了，变金黄色油渣，放一些大葱葱白，这个过程都是无水的，如果不确定，可以左手持锅盖随时挡着蹦油；下两个鸡蛋，直接磕进去，然后用铲子打散，就是蛋白和蛋黄分离的金色，白色；加米饭，用铲子压，不要剁；加一点黑豆酱油，盐，颜色炒匀以后，加小葱的葱叶和老菜脯粒。基本上就可以了，喜欢有锅巴的，可以多放一会。

可爱的小油渣。

绿豆，薏仁，银耳熬的汤，vitamix，加水，打成饮料。

 

所有跟帖： 

• 顿顿大餐，赞 -青柏- ♀ (0 bytes) () 08/07/2025 postreply 18:23:21

• 不算大餐，家常的。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 08/07/2025 postreply 18:52:51

• 这炒饭是五常米吧？ -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 08/07/2025 postreply 18:33:05

• 是这个还可以，因为印度长粒米看着不粘，但口感也不紧；还是生长期长的中长粒米好一点。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/07/2025 postreply 18:51:41

• 小鱼花生挺好。 -萨克斯风- ♂ (33 bytes) () 08/07/2025 postreply 18:58:38

• 这个吃西红柿的方法我要学 -9876543- ♀ (0 bytes) () 08/07/2025 postreply 19:19:34

• 这炒饭的米饭是现做的还是隔夜的？ -鹿湖- ♀ (0 bytes) () 08/08/2025 postreply 09:52:14