应季甜点 - 西梅派 tarte aux quetsches

来自阿尔萨斯的李子，甜美多汁。是制作水果派的理想原材料。

选择成熟有并且质地紧实的西梅，去核切半, 依次摆放在奶油酥皮上，然后加入杏仁粉、鸡蛋、希腊酸奶、香草精和黄油搅拌均匀后的奶油液，放入200摄氏度的烤箱中烤40分钟。

西梅派从烤箱中取出后冷却一刻钟，吃的时候撒上糖霜。

成品展示：

应季西梅

配方：

300g 奶油酥皮（甜）

600g 西梅

6 只鸡蛋

100g 杏仁粉

50g 希腊酸奶

50g 黄油

100g 细砂糖

20g 糖霜

1咖啡勺香草精

酸酸甜甜哒～

奶油酥皮（甜）配方

6人量

150g 面粉 （T45）

80g 黄油

少许盐

2汤勺水

70g 糖 （可自行添加）

面团揉好后醒置一刻钟后再用。可以放冰箱备用。

 

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 夏天雷岛晒太阳
• 提问 为啥叫顺毛驴而不叫顺毛马？
• 巴黎香街的摩洛哥咖啡店
• 惊艳的棉堆云
• 水果羹

所有跟帖： 

• 亲手制作，好吃 -蓝晓988- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:41:10

• 想吃这口了 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:48:03

• 真手巧啊 自己做的啊！ 看着能很好吃：） -向xx说句话- ♂ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:43:48

• 还不错，自己做可以控糖。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:48:36

• 蛮好听的 很欢快 -海洋蓝- ♀ (197 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:51:30

• 看着好吃，真不错 -kwx- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:45:53

• 谢谢 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:51:48

• 夏天的馅儿饼 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:48:41

• 对哒 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:52:01

• 好手艺！ -肖庄- ♀ (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 17:05:03