这些美国人本质上是北方人，这些餐馆老板在美国生活了这么多年，都没闹明白吗？

你看看最流行的Pasta， 不就是北方宽裤腰带面， 拨小鱼吗？各种形状的Pasta和中国北方的面条不是一样吗？我美国同事和我描述过他最喜欢的中国饭，西北裤腰带面， 生煎包，炒面。看看都是北方饭。这种台湾南方饭，在美国没有市场。我认识的老美其实对四川也不一定多感兴趣，猎奇而已。他们说拉面他们可以一直吃下去。