黑皮花生

这个是yami上买的，隆爷爷牌，很快就没货了，我当时买了两瓶。它就是皮的花青素很多。

我用微波炉的方法。放一碗水里，水里今天放的八角，花椒粉，盐。

微波炉auto sensor cooking，reheat 档，转一遍自动停。

它的逻辑是自动探测被微博食材的内部温度而自动停。所以这第一步花生米熟了，并且也入味。

做的时候也别煮太久，花生本身太软，微博烤干的时候就不容易了。

这是捞出花生剩的水，颜色很深，都是花青素，我下次不这么做了，直接煮粥，就不浪费花青素了。

拿出来平摊盘子上，同样的步骤重复reheat 2、3次，听到微微噼啪声就好了。一定让它干透，不然不脆。

晾凉以后嘎嘣脆。放电扇下面吹，还能听到啪啪裂开的声音，就好像汝窑的瓷器出窑后开片的声音。

 

所有跟帖： 

• 出产地是哪里？ -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 11:00:14

• 这个包装只写了美国代理商，没有产地。不过我以前买过一种带壳的黑衣花生，叫黑金刚，我记得是东北的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 11:03:22

• 嗯，知道出处可以放心食用。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 11:05:54

• 吃起来是新鲜花生米的味，后悔没多买几瓶了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 11:07:13

• 我搜了一下，黑金刚花生说是台湾，不过在北京秋栗香那里，有黑衣花生，确实说是东北的。可能差不多的品种。这种花生米油少，不腻 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 11:06:05

• 油少就更吸引我啦。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 11:08:53

• 你看这是台湾方面的介绍。 -烹小闲- ♀ (118 bytes) () 06/25/2025 postreply 11:12:56

• 当零食好，美味又健康 -Apple33- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 11:29:30

• 比普通花生米更脆一些 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 12:04:01

• 东北有，云南有，我想种，第一次试，不知道能种出来不，北方，生长期不一定够 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 18:07:30

• 看上去很好吃！正好要换微波炉，想问一下你的微波炉是什么牌子型号？ 谢谢！ -BOTW- ♀ (0 bytes) () 06/25/2025 postreply 18:38:30