在深圳也挺多；粤菜细分

来源: 胡雪盐8 于 2025-06-19 16:07:35 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (7377 bytes)
本帖于 2025-06-19 16:08:01 时间, 由普通用户 胡雪盐8 编辑
回答: 回国记录， 在番禺的民俗村吃潮州菜 由 gzlady 于 2025-06-19 15:58:18
  • ‌潮州菜‌（粤东沿海）：
    源于潮汕地区（潮州、汕头、揭阳），以海河鲜为核心食材，强调“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生”6。2023年获联合国教科文组织“世界美食之都”称号。
  • ‌客家菜‌（粤北山区）：
    源自客家人迁徙文化，多选用禽畜、山珍及腌制食材，口味“咸、香、肥”，注重储存与饱腹感37。2022年其烹饪技艺入选广东省非遗。

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