实际上蚝油也是应该避免的，因为市面上99%的蚝油含量都很少，现在不论哪个菜系的炒菜，馅儿，都说放蚝油，其实根本没必要。

所有跟帖： 

• 要找那种写蚝汁含量高的，李锦记的酱油和酱料我都不买，不实在。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 08:50:43

• 而且就做蚝油生菜，芥兰，这样粤式生灼的菜调一下味，不用炒菜，和馅，哪儿哪儿都用蚝油，现在教做菜的视频净是这样的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 08:52:16

• 蚝油怎么做？自己能整出来就好了。记得狗妹做过XO酱，我和朋友学过做豆豉辣酱，都比买现成的好吃多了。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 08:58:20

• 对了，用干贝效果也行，XO酱就是有虾干和干贝，蒜，小葱头等等，可以自己做。干贝是提鲜的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/18/2025 postreply 09:00:29