我用小高姐的方子，用小苏打粉加水泡一会儿，非常嫩。

所有跟帖： 

• 小苏打嫩肉特别强，餐馆蒸排骨什么的都是用小苏打。但尽量不用，太强了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/11/2025 postreply 09:37:40

• 查了一下，会破坏肉的营养价值。嗯，以后少用 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 06/11/2025 postreply 10:13:20