晚餐 - Basil ground Beef （九层塔牛肉末），煎三文鱼，拌西兰花

好久没做Basil ground Beef了。第一次吃是在Boston的一个小小的泰餐厅，比通常吃到的Basil Beef有更浓的九层塔味，也更辣一点。原料包括，90%瘦的牛肉末，九层塔，Jalapenos，蒜，姜，葱白（餐厅用的是洋葱），鱼露，少许辣椒粉。

Jalapenos切成细颗粒，蒜，姜，葱白都切成细末。炒锅烧热后将牛肉末干炒至焦黄，加切好的蒜，姜，葱白炒香，再加一半切成细颗粒的Jalapenos和一半的九层塔炒软，加鱼露和水，中火加盖焖5到6分种至水干，加剩下的一半Jalapenos和九层塔稍炒即成，起锅前加入少许辣椒粉。

简单的煎三文鱼：将三文鱼厚，薄部分分开，厚的三文鱼每面煎2分种，薄的部分每面煎1分到1分半钟。出锅加盐和胡椒粉，将煎三文鱼出的鱼油浇到鱼上，最后加少许柠檬汁，外焦里嫩。

拌西兰花

后院的石榴花开的正茂盛，仔细瞧，忙碌的小蜜蜂们正忙着采集石榴花粉呢。

祝网友们诸事如意。

所有跟帖： 

• 搭配的好，有鱼有肉，有荤有素，这个大概也叫打抛牛肉饭？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 18:47:42

• 以简单为主。哈哈，第一次看到打抛牛肉饭，做法还挺类似的 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:01:47

• 做三文鱼有点难度，因为切鱼的时候不是 -kittencats- ♀ (90 bytes) () 05/27/2025 postreply 18:56:36

• 是，我会厚，薄分开煎。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:02:49

• 菜色和摄影都特别棒。 -片地野花- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 18:58:47

• 谢谢烟花 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:03:45

• 九层塔加在肉末里清香可口。 -偶尔不羁- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:00:52

• 九层塔味很浓郁 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:05:52

• 做三杯鸡也好吃～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:07:51

• 肯定好吃。不过，还没挑战过三杯鸡，找机会试试。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:10:55

• 喜欢九层塔的浓郁中带着清新。 -偶尔不羁- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:08:47

• 点赞加评论：不喜欢九层塔，也不喜欢丁香的味道。有跟我一样的吗？：））） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:01:15

• 感觉你还是老北京的口味啊～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:07:06

• 老北京是老北京，但我也不喜欢那个豆汁儿：））） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:10:29

• 哈哈哈，估计有。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:07:37

• 特别是东南亚国家的餐厅，似乎离不开丁香，我很排斥：））） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:11:39

• 我也对这两样不感冒 出去点菜不会点这些 可老北京的东东我也吃不惯 -小胆地鼠- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:16:23

• 你也是吧，我对这两种东西到了排斥的程度，实在无法接受。 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:19:33

• 九层塔好吃， 炒鸡蛋， 做青酱涂馒头面包也好吃 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:20:31

• 也许慢慢可以适应？过去茼蒿的味道我也接受不了，现在可以甩火锅的时候吃啦：））） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:36:39

• 如果不喜 香椿那种异味的 可能就不大适应， 人生在世 舒服为好， 不用强迫自己，嘻嘻 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:55:38

• 不喜欢丁香，喜欢九层塔，豆汁的不喝 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:22:00

• 豆沙 炒肝 豌豆黄 栗子糕我一律吃不了 就灌肠可以吃一点但也不喜欢蒜汁 -小胆地鼠- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:24:38

• 前四样都好吃，灌肠一般 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:27:02

• 豆汁 不是豆沙：） -小胆地鼠- ♀ (179 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:37:58

• 老花手 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:52:33

• 豌豆黄和栗子糕为啥吃不了？多好吃呀，你过敏吗？ -长木龙五- ♂ (167 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:28:09

• 不过敏 就是不喜欢 从小物质匮乏时给我都不吃那种 -小胆地鼠- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:37:02

• 炒肝豆沙栗子糕都是我最喜欢的食物。 -红辣椒66- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 20:09:10

• 那种毛鸡蛋我也不吃，嘿嘿 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:38:32

• 臭豆腐呢？我也不吃 我家没人吃 -小胆地鼠- ♀ (36 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:42:11

• 不吃：））） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 20:00:21

• 原来是位深藏不露的大厨。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:21:00

• 我这位厨子的食谱要简单，易操作才行。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:26:28

• 菜香花美，点个赞 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:21:12

• 谢谢 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:26:59

• 健康美味 -Yahh- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:25:20

• 谢谢 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:27:58

• 哈哈哈，六合缤很会点评。 -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/27/2025 postreply 19:32:53

• 勤劳的人儿的好日子！ -June88- ♀ (0 bytes) () 05/28/2025 postreply 05:37:33

• 我们都是勤劳的人 ：） -calm01- ♀ (0 bytes) () 05/28/2025 postreply 11:03:53