心血来潮制作梅干菜蒸肉，求指点！

梅干菜要泡一段时间还是洗几遍就可以码放盘里？

我要蒸的时候放一点酱豆腐汁可否？

切开的片与片之间是不是可以用芽菜隔离开以便通气？

谢谢！

所有跟帖： 

• 我是先泡几小时, 然后用手攥干, 倒掉原来的水, 放新的水, 如此几次就可以用来蒸了 -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 10:38:33

• 谢谢！我洗了五六遍应该是洗干净了 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:07:14

• 我要先泡的，不过你的梅干菜看着不那么干，也许可以少泡一点时间 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 10:45:09

• 好像是潮的，似乎不要泡发了 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:06:15

• 比较复杂 -申巷九- ♀ (405 bytes) () 05/20/2025 postreply 10:54:38

• 很详细的信息，太感谢您了！目前的步骤拿您这尺子一量，还真没犯错：））） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:05:28

• 我爱吃 -申巷九- ♀ (118 bytes) () 05/20/2025 postreply 14:53:23

• 我是泡开洗干净干炒一下，再加调味料可吸足汁水，味道随自己口味，可甜可咸~~ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 10:56:41

• OK，我放点酱豆腐汁：） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:16:24

• 谢谢楼上各位！老婆勤快，把梅干菜给炒了一下，说更入味。肉皮也煎了一下，放凉后我就准备切片啦：））） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:03:10

• 要诀就是时间，长时间的烹制成就了这道菜。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:09:10

• 好的，我蒸一会儿。要一直大火蒸吗？谢谢！ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 05/20/2025 postreply 11:17:35