一般用里脊肉对吧，里脊肉只能按那圆咕噜横截面切片，再切丝。梅花肉是乱的，里面有筋；臀尖肉也是煮了带皮切做回锅肉，无所谓横

所有跟帖： 

• 我就是拿着一块里脊肉不知该如何下刀。 刚刚试了顺纹切， 看看跟横切做出来有什么区别没有。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 04/29/2025 postreply 12:56:59

• 就按那个横截面先切片，再切丝。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/29/2025 postreply 12:58:16