最怀念的一道食堂菜

这些年里想起来就会仿造一次。

已经不敢肯定它的名字是不是叫“风干肠”了，甚至连它准确的味道也拿不准了。留下的只有那种馋，和吃不够的感觉。

 

所有跟帖： 

• 火腿肠冒充腰花？～～ -静安爷叔- ♂ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:27:19

• 风干肠。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:27:52

• 切出了腰花的感觉～～ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:27:56

• 食堂切的带卷儿，我到了没研究出来是怎么做到的。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:33:46

• 是不是那种蓑衣黄瓜的切法啊？ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:58:16

• 是的，我原想这不难。但是跟蓑衣黄瓜是里外反过来的，所以怎么着都弄不还原。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 20:16:44

• 以为是腰花儿 -阳光照万里- ♂ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:28:28

• 没切好。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:32:54

• 国内食堂很少有炒红肠 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:28:33

• 就只在楼下那一个食堂吃到过。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:34:35

• 我最怀念是烧茄子，无论如何仿不出来。 -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:29:03

• 还有食堂叫虎皮鸡蛋的，实际类似广东的五柳炸蛋，也是怎么都复制不出那个味道。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:30:59

• 这个没吃过哟。北京的食堂好东西不多，就喜欢烧茄子。 -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:34:15

• 哈哈，我那时主要馋肉。哦想起来还有个溜肉片也不错的。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:39:19

• 红肠？ -OrangeBread- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:29:44

• 差不多，比红肠咸一些。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:31:42

• 我这次买了几包做哈尔滨红肠的调料 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:31:20

• Weee上面买过两回哈尔滨红肠，味道都不对。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:32:35

• 有一种老秋林，还有一种看着像，但不是。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:33:12

• 买两回就泄气了。我这儿的永和 food court 卖的还有点像那么回事的。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:41:43

• 这是啥肉啊？ -进进出出250- ♂ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:33:12

• 猪肉 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:44:17

• 我们食堂大师傅做的肉炒蘑菇鲜美直至！这里的oyster mushroom根本不是那个味儿。怀念。。。 -咖啡豆儿- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:34:14

• 食堂大师傅都是身怀绝技的，只是不轻易表露。：） -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:42:32

• 还可以这样做，我没吃过这个菜呢 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:34:34

• 我也就在那个食堂吃到过。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:39:58

• 味道一样吗? -就是劳碌命- ♂ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:35:35

• 有几分。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:40:13

• 北方一般用蒜肠或火腿肠～～ -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:35:59

• 蒜肠就抱着啃了！：） -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:43:12

• 我是怀念白切红肠 -通州河- ♂ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:36:34

• 你们那边大统华有红肠卖吗？ -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:43:50

• 叫红肠，但完全不是哈尔滨红肠的味道 -通州河- ♂ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:47:59

• 哦。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 19:51:08

• 很吸引人耶。可不可以用smoked sausage 代替？ -calm01- ♀ (0 bytes) () 04/28/2025 postreply 20:21:23

• 太可以了！我用的这个： -肖庄- ♀ (204 bytes) () 04/28/2025 postreply 20:38:45