台山蚬魚

来源: Sequoia_CA 于 2025-04-14 20:12:16 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1624 bytes)
本帖于 2025-04-14 22:16:51 时间, 由普通用户 Sequoia_CA 编辑

周末买了一袋冰冻的台山蚬魚，第一次知道它，因为台山两个字就拿了一袋，能够漂洋过海卖到海外市场的应该就是上乘的品种。

铸铁锅加半杯水烧开，将清理干净的蚬鱼一条一条码入沸水中，盖好盖子，三分钟，熄火。继续焖两分钟，打开盖子，将调味料撒在鱼身上。

蚬鱼夹起放碟子上。淋上姜葱油，上桌。

将洗好切段的芫茜放入锅中，重新开火至沸腾，盖好盖子，关火，再焖一分钟。

冰冻蚬鱼尽管已经不新鲜，但仍是非常肥美的油质口感，鲜甜香浓。

注：我不喜欢煎魚一屋烟熏味，这样的水煮大法已经登记注册商标®ddd.（再注：商标粤语名称翻译：得唔得噶？）

贴个包装袋，下次有机会再买。

 

 


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