在我们家，土豆、胡萝卜和洋葱几乎是常备食材。每当我想不出做什么，或者懒得动手做复杂的菜肴时，日式咖喱饭总是我最好的选择。这道菜简单易做，所以当看到寂寞烟花问时，我第一时间想到的就是做日式咖喱饭，还有用吃剩的咖喱做curry pot pie。
日式咖喱饭的做法: 首先，在锅里加入半锅水，确保水量足以完全淹没牛肉。然后，将切块的牛肉放入锅中，先煮至七分熟。接着加入炒成焦黄色的洋葱末和切块的胡萝卜，胡萝卜稍微变软后，再加入切块的土豆，继续炖煮，直到所有食材都变软烂。此时，加入日式咖喱块(见下图)，记得不断搅拌，直到咖喱块完全溶解，形成浓稠的咖喱汁。最后，将咖喱浇在白米饭上，配上一份新鲜的沙拉或其他蔬菜。
不辣的咖喱块，还有微辣或辣的选择
正好找到以前做的照片
由于我每次做的咖喱量比较大，难免会剩下不少，就用来做curry pot pie。我一般用自制派皮（YouTube上有很多做苹果派皮的视频教程可以参考）或者直接去超市买现成的派皮也可以，将剩余的咖喱放入派皮中，密封好后放入烤箱。当想吃的时候，只需提前解冻，然后烤至金黄酥脆，curry pot pie就完成了。
不久前做的
寂寞烟花你是个用心的妈妈，希望你孩子会喜欢！
