我小时候都是吃新鲜的鱼膘，就是大的家鱼肚子里的鱼膘，洗干净了用刀把它拍破，就可以在做汤。小时候吃鱼脑髓，鱼膘是平常事，反

来源: 天乙贵人 于 2025-03-02 16:29:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (222 bytes)
回答: 先蒸一下，再泡。 由 烹小闲 于 2025-03-02 16:21:16

我小时候都是吃新鲜的鱼膘，就是大的家鱼肚子里的鱼膘，洗干净了用刀把它拍破，就可以在做汤。小时候吃鱼脑髓，鱼膘是平常事，反而现在根本就吃不到了。

所有跟帖： 

• 小时候一般是鲤鱼鲫鱼的鱼鳔就直接跟鱼一起炖。你说豆腐脑不用机器，就是vitamix打完过滤。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2025 postreply 16:32:45

• 你用的啥来点豆腐？葡萄糖内酯还是啥？ -天乙贵人- ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2025 postreply 16:35:45

• 葡萄内脂 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2025 postreply 16:52:06

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